トマトづくりのこだわり

ミスズアグリ西海では長崎県西海地域のミネラル豊富な土壌に自社製のぼかし肥料を使うことで水はけの良いトマトに適した土づくりをしています。 トマトの味は栽培期間に与える水の量で大きく変わります。水を与えすぎると甘味、酸味ともに少なく水っぽいトマトになります。ミスズアグリ西海の栽培過程では水を極限まで制限しストレスをかけたトマトの苗木は土中の水分を求めて根を広く張り、多くの葉を茂らせ生命力溢れる苗木に成長します。秋口から春までの半年以上の時間をかけてゆっくりと成長を促した茎に実った実は減水農法により大玉の品種でありながら中玉サイズに抑え、高糖度の甘さとうま味、酸味が凝縮したバランスのとれたトマトに成長します。栽培に時間がかかり収穫期間が限られ、水を制限することで収穫量も通常の栽培より極端に減ってしまいますが、美味しいトマトつくりには大切な要素です。 だからミスズアグリ西海のトマトは美味しいのです。